Petites et grandes histoires de sandwichs

Culture Miam

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Petites et grandes histoires de sandwichs

Aujourd’hui dans Culture Miam, on va parler du repas quotidien de 70% des français au déjeuner, qui représente 6 millions et demi de consommations par jour, soit 76 par seconde. J’ai nommé : le sandwich.

Des sandwichs, il y en a des tas : le jambon-beurre, le hamburger, le club sandwich, le banh-mi, le katsu sando japonais ou encore le reuben new yorkais…

Nous allons parler de certains d’entre eux aujourd’hui, mais il serait quasi impossible d’être exhaustif, d’autant qu’il y a aussi tous ceux qu’on invente chaque jour dans nos cuisines, en mettant les restes de la veille dans une demi baguette. Ce qui va nous intéresser, c’est l’origine du sandwich, son parcours et quelques-unes de ses adaptations nationales et locales.

On verra aussi comment il a initié une nouvelle manière de manger dès les années 80, quand il est arrivé ... dans les supermarchés !

Bonne écoute !

Texte : Mia Assor

Production : Mukashi Mukashi Audio

Crédits musique :

"Et voilà !" - Chris Haugen

"Toe Jam" - Diamond Ortiz

"English Country Garden" - Aaron Kenny

 

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Des sandwichs, il y en a des tas : le jambon-beurre, le hamburger, le club sandwich, le banh-mi, le katsu sando japonais ou encore le reuben new yorkais…

Nous allons parler de certains d’entre eux aujourd’hui, mais il serait quasi impossible d’être exhaustif, d’autant qu’il y a aussi tous ceux qu’on invente chaque jour dans nos cuisines, en mettant les restes de la veille dans une demi baguette. Ce qui va nous intéresser, c’est l’origine du sandwich, son parcours et quelques-unes de ses adaptations nationales et locales.

On verra aussi comment il a initié une nouvelle manière de manger dès les années 80, quand il est arrivé ... dans les supermarchés !

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