On va déguster
France Inter
On va déguster
France Inter
Sunday 22 November 2020 : durée : 00:54:19 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On l’appelle Capoun à Nice, Bardatte en Bretagne, Iou fassum en...
Sunday 22 November 2020 : durée : 00:06:46 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez - Il fut un temps où les vins de St Pourçain étaient fort estimés à Paris,...
Sunday 22 November 2020 : durée : 00:05:09 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Quoi de plus chou qu’une boulette ? Après tout le chou farci n’est-il pas...
Sunday 15 November 2020 : durée : 00:53:56 - On va déguster - A l’heure où l’on reconfine, on rallume les cocottes et on cuisine maison avec Johanna Kaufmann...
Sunday 15 November 2020 : durée : 00:04:18 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Elvira présente le livre de Serge Latouche, L'abondance frugale comme art de...
Sunday 15 November 2020 : durée : 00:04:43 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Lumière sur Gramme, un coffee shop qui s'est transformé en épicerie ambulante...
Sunday 08 November 2020 : durée : 00:54:58 - On va déguster - Un totem qui définit la France en deux syllabes et trois bouchées bien beurrées, le croissant est...
Sunday 08 November 2020 : durée : 00:04:51 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Yann Le Pevedic et Tetsuya Yoshida se réinventent et explorent la cuisine...
Sunday 01 November 2020 : durée : 00:56:07 - On va déguster - Elle possède à foison vertus écologiques, agronomiques, culinaires et nutritionnelles, et on la...
Sunday 01 November 2020 : durée : 00:02:48 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - Coup de réclame autour du chanvre, plante magique...
Sunday 01 November 2020 : durée : 00:05:31 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Gros plan sur cette céréale venue d’Ethiopie.
Sunday 01 November 2020 : durée : 00:05:57 - L'adresse de François-Régis Gaudry - C'est la pizza romaine assez étonnante du chef Giancarlo Casa...
Sunday 25 October 2020 : durée : 00:56:53 - On va déguster - On n'entend parler que d'elle sur la scène gastronomique, grenade pulpeuse rencontre un vrai succès...
Sunday 25 October 2020 : durée : 00:05:13 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Elvira Masson présente ce dimanche une recette tirée du livre de Sabrina...
Sunday 25 October 2020 : durée : 00:03:09 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Deux coups de coeur cette semaine : Une pate à tartiner pour François-Régis et...
Sunday 18 October 2020 : durée : 00:54:03 - On va déguster - Autrefois pain du pauvre, on la déguste aujourd'hui dans tous ses états et ses éclats... La...
Sunday 18 October 2020 : durée : 00:02:58 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - Ah ! La châtaigne ! Chez moi dans le Gers on dit la "Castagne". Et je peux vous dire...
Sunday 18 October 2020 : durée : 00:05:31 - La Chronique vin - L’Ardèche est un département viticole dans lequel se trouve une très grande majorité des vignes...
Sunday 18 October 2020 : durée : 00:04:45 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Cette ancienne reporter de guerre a troqué sa caméra contre des conserves ! Et...
Sunday 11 October 2020 : durée : 00:54:48 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Terrines, rillettes, pâtés en croûte ou feuilletés, les...
Sunday 11 October 2020 : durée : 00:03:18 - Livre de cuisine - En décembre 2018, j’avais choisi lors de l’émission sur le pâté croûte une recette sucrée,...
Sunday 11 October 2020 : durée : 00:03:48 - L'adresse de François-Régis Gaudry - François-Régis Gaudry présente ce matin une fourme méconnue, celle de...
Sunday 04 October 2020 : durée : 00:54:04 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Et si les chef.fe.s et les pâtissier.e.s n'avaient plus peur de la...
Sunday 04 October 2020 : durée : 00:04:51 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Savez-vous quelle est la 5ème culture alimentaire dans le monde, après le riz,...
Sunday 04 October 2020 : durée : 00:06:55 - L'adresse de François-Régis Gaudry - On fait le plein de coup de coeur cette semaine
On va déguster
France Inter
Mythologies du chou farci
durée : 00:54:19 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On l’appelle Capoun à Nice, Bardatte en Bretagne, Iou fassum en...
Saint Pourçain une appellation sous-estimée
durée : 00:06:46 - La Chronique vin - par : Jérôme Gagnez - Il fut un temps où les vins de St Pourçain étaient fort estimés à Paris,...
Les boulettes de nos rêves
durée : 00:05:09 - Livre de cuisine - par : Deborah DUPONT - Quoi de plus chou qu’une boulette ? Après tout le chou farci n’est-il pas...
Cuisine de confinement, cuisine de réconfort
durée : 00:53:56 - On va déguster - A l’heure où l’on reconfine, on rallume les cocottes et on cuisine maison avec Johanna Kaufmann...
L'abondance frugale comme art de vivre
durée : 00:04:18 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Elvira présente le livre de Serge Latouche, L'abondance frugale comme art de...
Gramme
durée : 00:04:43 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Lumière sur Gramme, un coffee shop qui s'est transformé en épicerie ambulante...
Croissants et cie
durée : 00:54:58 - On va déguster - Un totem qui définit la France en deux syllabes et trois bouchées bien beurrées, le croissant est...
Les menus du Bistrot Les Canailles
durée : 00:04:51 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Yann Le Pevedic et Tetsuya Yoshida se réinventent et explorent la cuisine...
Plein champ sur le chanvre
durée : 00:56:07 - On va déguster - Elle possède à foison vertus écologiques, agronomiques, culinaires et nutritionnelles, et on la...
Incroyable chanvre
durée : 00:02:48 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - Coup de réclame autour du chanvre, plante magique...
Le teff
durée : 00:05:31 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Gros plan sur cette céréale venue d’Ethiopie.
Pizza alla carbonara de la pizzeria Gatta Mangiona
durée : 00:05:57 - L'adresse de François-Régis Gaudry - C'est la pizza romaine assez étonnante du chef Giancarlo Casa...
Le boom de la grenade
durée : 00:56:53 - On va déguster - On n'entend parler que d'elle sur la scène gastronomique, grenade pulpeuse rencontre un vrai succès...
Pains plats, halloumi grillé, salsa citron confit et épine vinette
durée : 00:05:13 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Elvira Masson présente ce dimanche une recette tirée du livre de Sabrina...
Deux pour le prix d'un
durée : 00:03:09 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Deux coups de coeur cette semaine : Une pate à tartiner pour François-Régis et...
La Châtaigne, fruit roi des forêts !
durée : 00:54:03 - On va déguster - Autrefois pain du pauvre, on la déguste aujourd'hui dans tous ses états et ses éclats... La...
La Châtaigne en cuisine
durée : 00:02:58 - Le coup de lame d'Arnaud Daguin - Ah ! La châtaigne ! Chez moi dans le Gers on dit la "Castagne". Et je peux vous dire...
Du vin au pays de la châtaigne
durée : 00:05:31 - La Chronique vin - L’Ardèche est un département viticole dans lequel se trouve une très grande majorité des vignes...
Les Délices de l’Ogresse de Ranwa Stephan
durée : 00:04:45 - L'adresse de François-Régis Gaudry - Cette ancienne reporter de guerre a troqué sa caméra contre des conserves ! Et...
Leçon de charcuterie maison
durée : 00:54:48 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Terrines, rillettes, pâtés en croûte ou feuilletés, les...
La pâte à choux de Stéphane Glacier
durée : 00:03:18 - Livre de cuisine - En décembre 2018, j’avais choisi lors de l’émission sur le pâté croûte une recette sucrée,...
Le coup de coeur de François-Regis Gaudry
durée : 00:03:48 - L'adresse de François-Régis Gaudry - François-Régis Gaudry présente ce matin une fourme méconnue, celle de...
A toute vapeur !
durée : 00:54:04 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Et si les chef.fe.s et les pâtissier.e.s n'avaient plus peur de la...
Histoire et cuisine du manioc
durée : 00:04:51 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Savez-vous quelle est la 5ème culture alimentaire dans le monde, après le riz,...
Les coups de coeur de François-Regis et d'Elvira
durée : 00:06:55 - L'adresse de François-Régis Gaudry - On fait le plein de coup de coeur cette semaine
