Pierre Troisgros (1928-2020), monstre sacré de la gastronomie française

Toute une vie

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Pierre Troisgros (1928-2020), monstre sacré de la gastronomie française

Toute une vie

durée : 00:58:22 - Toute une vie - Fils de restaurateur, Pierre Troisgros fut avec son frère Jean à l’origine de la Nouvelle cuisine, à la fin des années 1960. Leur plat emblématique était le saumon à l’oseille. Installés à Roanne, les Troisgros ont gagné leur troisième étoile en 1968.
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