Tous les chemins mènent à Barcelone
Jean-Christophe Burgy, restaurateur à Barcelone
Tous les chemins mènent à Barcelone
Pour le 5e épisode de Tous les Chemins mènent à Barcelone, rencontre avec Jean-Christophe Burgy, cofondateur du restaurant gastronomique Agust dans le quartier de Sant Antoni.
L'entrepreneur raconte son parcours dans les palaces parisiens puis la création de son premier restaurant à Barcelone, la gestion du personnel, le premier licenciement, les concurrents-copieurs, les faux commentaires sur TripAdvisor et la passion de son métier.
(Episode enregistré au restaurant Agust à Barcelone)
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