Episode 34 - Les 3 piliers de la dégustation partie 2 - L'aération

5 minutes pour apprendre le vin

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Episode 34 - Les 3 piliers de la dégustation partie 2 - L'aération

5 minutes pour apprendre le vin

Dans l'épisode précédent, le MOF Sommelier Laurent Derhé évoquait l'importance de servir un vin à la bonne température. Dans ce nouvel épisode, il sera question du deuxième élément fondamental pour la dégustation, l'aération.

S'il est de notoriété publique que le vin mérite d'être aéré, on ne sait en revanche pas nécessairement pourquoi. Pourquoi faut-il apporter de l'oxygène à du vin ? Et comment profite-t-on de cette aération ? On vous explique tout.

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Dans l'épisode précédent, le MOF Sommelier Laurent Derhé évoquait l'importance de servir un vin à la bonne température. Dans ce nouvel épisode, il sera question du deuxième élément fondamental pour la dégustation, l'aération.

S'il est de notoriété publique que le vin mérite d'être aéré, on ne sait en revanche pas nécessairement pourquoi. Pourquoi faut-il apporter de l'oxygène à du vin ? Et comment profite-t-on de cette aération ? On vous explique tout.

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